Petitchef

duminică, 26 februarie 2012

Limonada

Am hoatarat sa fac eu suc ,copii mei sau obisnuit sa bea suc cumparat din comert ,in loc de apa ,trebuia sa fac ceva ,nu am cumparat acest suc ,am inceput sa cumpar lamaii si portocale.La doi litri de apa folosesc o lamaie si o portocala,storc sucul din ele ,pun cateva linguri de zahar si o sticla de apa minerala,amerstec si este foarte bun ,natural si sanatos.La vara voi pune si cateva cuburi de gheata.Nu pun feli de citrice ,sunt amariu si nu le place.


vineri, 24 februarie 2012

Bezele

Eu, cand fac o maioneza sau folosesc galbenusurile la dres ciorba,pun albusurile intr-o punguta la congelator ,atunci cand vreau sa fac bezele sau cine stie ce blat alb ,scot albusurile de la congelator ,le las sa se desghete in bucatarie,incet incet,apoi le folosesc .
Am folosit:
-4 albusuri
-8 linguri de zahar
-zeama de la o jumate de lamaie
-o lingurita de otet
-o lingura de amidon

Se bat albusurile cu un praf de sare ,se adauga zaharul ,zeama de lamaie ,otetul si la sfarsit amidonul,se amesteca cu o spatula.Pe o foaie de copt se pun cu posul mici gramajoare,se coc la foc mic ,mic de tot ,usa cuptorului va fi intredeschisa,cam o ora ,pana se usuca .Sunt minunate,se topesc in gura,se pot servi si cu sos de ciocolata ,la mine am papat ciocolata asa ca poate tura viitoare voi reusi sa fac si sos.

vineri, 17 februarie 2012

Orez cu lapte

Este un desert simplu si foarte bun,imi place la nebunie gustul ,orezului fiert in lapte.
Am pus un litru de lapte la fiert ,am adaugat zaharul,cand a inceput sa clocoteasca am pus orezul,eu am avut spartura de orez ,cam o cana,am stat tot cu lingura in el sa nu se prinda,dupa ce l-am luat de pe foc am presarat putina scortisoara,am pus in cupe de inghetata,umezite cu apa,am servit caldut sau  rece,este foarte cremos.


miercuri, 15 februarie 2012

Ciocolata calda

Cum afara este iarna ,zapada si frig,am facut ciocolata calda ,pentru copii ca sa se incalzeasca .
Am pus 6 patratele de ciocolata amaruie ,intr-o cratita sa se topeasca ,cu putin  lapte,cand este topita se adauga 500 ml. lapte,se amesteca si se mai lasa pe foc ca sa se topeasca ciocolata,se serveste fierbinte.Va invit si pe voi la o ceasca .

luni, 13 februarie 2012

Rulada cu crema de portocale

Pentru aceasta rulada am avut nevoie de:
-6 oua
-12 linguri de zahar
-6 linguri de faina
-un praf de sare
Pentru crema:
-4galbenusuri
-8 linguri de zahar
-200 ml. zeama de portocala
-un pachet de unt
Am batut albusurile cu un praf de sare,am adaugat zaharul ,apoi galbenusurile ,apoi am pus faina cernuta,am amestecat cu o spatula,totul ,de jos in sus, usor,am pus compozitia in tava ,tapetata cu hartie de copt,am copt ,in cuptor ,pana a trecut testul cu scobitoarea.Am rasturnat blatul pe un prosop umed de bucatarie si am rulat ,am lasat sa se raceasca asa in prosop.
Galbenusirile ,zaharul si sucul de portocala ,le-am pus pe foc mic,intr-o cratita de inox cu fundul dublu,am amestecat continu,cu telul ,in forma de para,pana ce compozitia s-a ingrosat ,am lasat la racit ,untul lam mixat si l-am adaugat la crema.Am desfacut rulada si am intins crema,am rulat la loc ,am ornat cu putina crema si feli de portocala,este foarte buna,te lingi pe degete.

duminică, 12 februarie 2012

Musaca de cartofi

Pentru aceasta musaca ne trebuie:
-500 gr. carne tocata de porc
-500 gr. cartofi
-o ceapa
-pasta de rosii o lingura
-3 catei de usturoi
-sare ,piper
-putin ulei
Se pune ceapa sa se caleasca in putin ulei,se adauga carnea ,se lasa sa se se caleasca putin,se adauga pasta de rosii,usturoiul taiat feli ,se da gustul de sare si piper,se lasa putin sa se raceasca ,curatam cartofi si ii taiem rondele,nu prea groase.Intr-o forma termo izolanta ,se pune un strat de cartofi,eu am presarat putina sare deasupra ,apoi un rand de carne,alt rand de cartofi ,iaras un rand de carne ,ultimul rand este de cartofi,se pune o cana de apa ,se inveleste forma in staniol si se da la cuptor,se lasa sa se fiarba inabusit o jumatye de ora ,se ia staniolul jos si se mai lasa 10 minute.Se serveste calda este un deliciu.POFTA BUNA.

sâmbătă, 11 februarie 2012

Concurs bucataras

Zilele trecute ,am primit un mail,in care eram invitata sa particip la un concurs culinar,organizat de bucataras,sunt zeci de retete,am raspuns provocari si m-am inscris si eu in concurs cu trei retete.Rog vizitatori blogului meu sa imi acorde cate un vot in fiecare zi ,votarea  va incepe in data de 16.02.2012.,retetele sunt trimise de MIRELAM , http://www.bucataras.ro/concurs/?p=2 ,sper sa am sutinerea voastra.VA MULTUMESC.

joi, 2 februarie 2012

Salata de varza murata

Acum in toiul iernii,cind frigul tese flori pe geamuri,este foarte buna aceasta salata de varza murata,este simpla si sanatoasa.
Se toaca o varza murata ,se spala in apa rece ,se stoarce foarete bine,se pune intr-un castron,peste ea se adauga ulei de masline,eu am pus ulei normal,se macina piper,nu foarte mult,se amesteca si se serveste cu tot felul de preparate.Noi am servit alaturi de un piure de cartofi cu carnati afumati.Pofta buna.


miercuri, 1 februarie 2012

Salata de fructe

Am facut aceasta salata impreuna cu fetita mea ,am avut :
-o para
-2 mere
-3 portocale
-4 kiwi
-2 banane
-miere
-frisca lichida
Am curata fructele de coaja,am taiat in cubulete,am pus mierea ,putina zeama de lamaie ,sa nu se oxideze fructele,am amestecat ,cand am servit am pus un mot de frisca ,care a fost mixata,am ornat cu coaja de portocala.Este foarte buna si foarte sanatoasa,acum cand frigul ne da tarcoale.