Petitchef

joi, 26 iulie 2012

Sos pentru shaorma

Am promis ca va scriu reteta sosului pentru shaorma ,asa cum l-am facut eu .Am folosit 3-4 linguri de iaurt (cel mai bun este cel grecesc ,care are grasime mai multa ,dar aici la mine nu gasesc asa ceva),2 linguri de smantana ,2-3 castraveciori murati ,3 catei de usturoi,marar tocat marunt.Am amestecat iaurtul cu smantana ,am tocat castraveciori ,i-am scurs bine de zeama ,am tocat marunt mararul ,am potrivit de sare (eu am pus delikat),am amestecat totul ,a iesit o nebunie,de gusturi ,eu cred ca acest sos face totul pentru shaorma.Noi folosim acest sos si la :cartofi prajiti ,friptura ,etc...

joi, 19 iulie 2012

Shaorma

Shaorma ,uau de cand am vrut sa fac si eu acasa ,drept sa va spun nu am mancat niciodata shaorma in oras sau pe unde am umblat,nu ii stiam gustul ,asa ca nu imi era pofta ,dar acum ,offff,as manca zi de zi ,dar vai silueta mea v-a avea de suferit,ha ha ,silueta sunt o doamna bine facuta ,asa ca una pe saptamanma merge.Am tot cautat pe la colegele blogherite shaorma ,am gasit tot felul de retete ,si cum eu adaptez totul pe gustul meu si al familiei am adaptat si aceasta reteta. Am folosit : -lipi (cumparate de la super market,nu am avut rabdare sa le fac eu,de data asta) -piept de pui -cartofi prajiti -sos(un sos demential,uau) -keceap(productie propie) Am taiat pieptul de pui fasi ,l-am condimentat ,am lasat sa se odihneasca 2 ore ,am taiat cartofi pai ,pentru prajit,am facut sosul(o sa scriu maine reteta),dupa cele 2 ore am pus carnita la prajit in tigaie, cu putin ulei de masline,am last sa stea carnea deoparte ,am prajit cartofii,dupa ce toate au fost gatite,am pus lipia in tigaia fara grasime ,am lasat un minut pe o parte si un minut pe cealalta (nu o lasati mult se va usca)am pus pe lipie ,cartofi ,piept de pui ,sos ,keceap si am rulat am prins cu scobitori sa nu se desfaca,a fost o delicatese ,termitele mele au stat tot langa mine ,pane le-am facut .Ce le mai place shaorma!

sâmbătă, 14 iulie 2012

Tort majorat

Acest tort este realizat pentru o tanara domnisoara care a implinit frumoasa varsta a majoratului.Este realizat din blat simplu insiropat bine cu vanilie,inimioara are crema de diplomat iar restul are crema de ciocolata cu visine.Greutatea este de 5kg.

joi, 12 iulie 2012

Tort alba ca zapada

Acest tort a fost pentru o fetita de 5 anisori .A avut blat simplu insiropat cu esenta de rom ,crema de ciocolata cu visine,greutatea de 4 kg.

joi, 5 iulie 2012

Chec cu nuca

Am hotarat sa mai fac un chec, cu albusuri ,s-au strans prea multe in congelator si trebuie folosite. Am pus : -o cana de albusuri -o cana de zahar -100 ml ulei -o cana faina -o cana nuca macinata -o lingura cacaua Am batut albusurile ,spuma tare ,cu un praf de sare ,am adaugat zaharul,,in ploaie,uleiul, am pus nucile ,faina cernuta ,am amestecat cu o spatula de jos in sus ,am pus in tava tapetata cu hartie de copt,(am pus in tava rotunda cu gaura in mijloc ),am lasat 3-4 linguri din compozitie,in care am pus cacaua,am intins peste compozitia de tava si am facut cateva forme cu un bat de frigaruii,sa se amestece putin,am pus la copt ,pana a trecut testul scobitori,am scos checul din tava si am lasat la racit .Deasupra am vrut sa pun o glazura de ciocolata topita,dar nu am gasit la magazin,ciocolata amariuie sau cu lapte ,asa ca am facut eu o glazura ,care a iesit ca un sos de ciocolata ,din :o lingura de unt ,3 linguri de zahar si o lingura cacaua,am fiert putin pe foc si am intins-o calduta peste chec ,nu a iesit chiar cum as fi vrut eu dar a fost foarte bun.

miercuri, 4 iulie 2012

Peste prajit

Doamne imi era asa dor de peste proaspat prajit ,asa ca mi-am intins undita si am prins vreo 2 kg. ,ha ha ,am gasit un pescar care a prins pestele si l-a vandut. Deci eu doar l-am gatit asa:am curatat pestele de solzi si maruntaie ,l-am crestat oblic cu cutitul ,ca sa patrunda sarea si condimentele ,am pus sare si l-am lasat asa de seara pana dimineata,dimineata inainte sa il prajesc l-am limpezit in apa ca sa spalam surplusul de sare,am presarat delikat si putina boia de ardei dulce,am dat pesti prin faina si am pus la prajit in ulei incins .Cand au devenit aurii,am pus pe un platou un strat subtire de unt ,am pus pestele si pe fiecare peste am intins un pic de unt,untul ii da o dulceata aparte,am servit cu musdei de usturoi ,frecat cu smantana.Nu se poate compara gustul pestelui proaspat cu cel congelat,pregatit astfel se poate praji si pe disc ,diferenta este ca nu il dam prin faina .Va las pe voi sa apreciati cum il gatiti ,apoi vreau sa imi spuneti cum a iesit .Pofta buna.

luni, 2 iulie 2012

LA MULTI ANI

Astazi 2 iulie este ziua de nastere a fiului mau ,Alex,a implinit 16 ani ,cum era de asteptat am facut un tort ,dorinta lui a fost sa fac ceva simplu si bun ,asa ca am facut un tort tiramisu. De ziua ta as vrea ca luna sa nu coboare asa devreme si, cand coboara, ea sa-ti aduca un cer senin si plin de stele, iar prima stea ce-o sa rasara as vrea sa fie steaua ta. Tu sa-i surazi si ea sa-ti spuna La Multi Ani din partea noastra :mama,tata si surioara ta Mada.
Inca odata LA MULTI ANI .