Tort mașină de poliție – provocare acceptată, cremă de portocale și puțină adrenalină
Tortul ăsta n-a fost doar desert, ci misiune. A fost comandat de soțul unei doamne polițist. Da, ai citit bine. Mi-a cerut un tort cu mașină de poliție și un polițist lângă ea. M-am uitat puțin lung la cerere… apoi am zis: „Provocare acceptată!”
Acum, sincer, mașini am mai făcut. Nu mă sperie volanul din zahăr. Dar figurine? Asta era o premieră. Totuși, m-am înarmat cu răbdare, imaginație și zahăr pudră din belșug și-am trecut la treabă. A ieșit bine. Ba chiar sunt mulțumită. Dar știu că data viitoare o să iasă și mai bine – așa-i în meseria asta dulce.
Tortul a fost umplut cu o cremă răcoritoare de portocale și însiropat cu suc natural de portocale. O combinație ușoară, parfumată, care merge perfect după o zi lungă de… patrulare prin bucătărie.
Blatul
Pentru blat am folosit:
– 10 ouă
– un praf de sare
– 10 linguri de zahăr
– 10 linguri de ulei
– 10 linguri de făină cernută
Am separat albușurile de gălbenușuri.
Albușurile le-am bătut spumă cu praful de sare, apoi am adăugat treptat zahărul. Când compoziția a devenit lucioasă și fermă, am încorporat gălbenușurile, apoi uleiul, iar la final făina cernută, amestecând cu o paletă, cu mișcări largi și blânde.
Compoziția a mers în tavă și apoi în cuptorul preîncălzit, până a trecut testul cu scobitoarea.
L-am lăsat să se răcească și l-am păstrat până a doua zi – blatul odihnit e mai ușor de tăiat și de modelat, mai ales când urmează o misiune... dulce.
Crema
Am pus într-o crăticioară:
– 6 gălbenușuri
– 12 linguri de zahăr
– 6 linguri de zeamă de portocale
Am pus totul pe foc mic, mic de tot, amestecând continuu cu telul – aici nu e loc de distrageri, altfel riști „cremă afumată”, care nu e deloc la modă.
După ce s-a îngroșat, am lăsat-o să se răcească la temperatura camerei.
Între timp, am bătut 500 ml de frișcă și am încorporat treptat crema în ea. Rezultatul: o umplutură fină, ușor acrișoară, numai bună de învelit într-un blat pufos.
Asamblarea
Blatul l-am însiropat cu un amestec de apă, zahăr și zeamă de portocale, apoi l-am umplut cu crema pregătită.
Am trecut la modelarea mașinii de poliție, cu tot cu faruri, girofar și... omul legii alături. Am îmbrăcat totul în pastă de zahăr și m-am uitat la rezultat:
Nu-i perfect, dar e făcut cu mâna mea. Și e făcut cu drag.
Final de misiune:
Tortul a ajuns la destinație, s-a lăsat cu zâmbete și, sper eu, și cu porții generoase.
Pentru mine, a fost o experiență nouă, dar una care mi-a dat încredere. Și-un motiv bun să mai exersez figurine. Poate data viitoare… salvare? Ambulanță? Cine știe ce urmează!
Cat de tare!! Super!
RăspundețiȘtergere