Este sambata,vreau sa fac ceva dulce ,asa ca deschid frigiderul,si adun ce este in el ,fac un tort ,este mai aspectos si mai apetisant.Acum la treaba.
Blatul este facut din:
-8 oua
-16 linguri de zahar
-8 linguri de faina
-praf de copt
-4 linguri de cacaua
Pentru crema:
-250gr. mascarpone
-500ml. frisca lichida
-5gr. gelatin
-300gr ciocolata alba
Pentru glazura:
-50 gr. unt
-100gr. zahar
-3 linguri cacaua
Facem blatul:se separa ouale,albusurile se bat spuma tare ,se adauga zaharul ,galbenusurile,stafidele,faina se amesteca cu cacaua si praful de copt,se cerne in compozitie ,se omogenizeaza cu o spatula ,de jos in sus,punem la copt intr-o tava rotunda,tapetata cu hartie de copt.Se coace pana trece testul cu scobitoarea.Se lasa la racit .Ca sa siropam tortul facem un sirop din zahar ars:punem la caramelizat 200 gr. zahar ,cind este auriu stingem cu apa,mai fierbem putin ,gustam daca este dulce,apoi il lasam la racit.
Pentru crema :rupem ciocolata ,bucatele,frisca o incalzim pe foc,pina la punctul de fierbere,o punem peste ciocolata,amestecam pana se topeste toata ciocolata,la sfarsit punem gelatina inmuiata in putina apa,omogenizam totul si o punem la rece cel putin doua ore.Se spumeaza bine crema ,se mixeaza mascarponele ,se amesteca cu crema.
Blatul il taiem in trei ,punem prima foaie ,o insiropam,punem crema ,punem a doua foaie,insiropam ,punem iaras crema,lasam citeva linguri de crema ,pentru ornat,punem ultima foaie si insiropam bine(noua ne place tortul insiropat din belsug)
Pentru glazura: punem pe foc toate ingredientele si fierbem pana iasa o compozitie ca o smantana mai groasa.Lasam putin la racit ,nu foarte mult se va intari ,turnam glazura si o nivelam cu un cutit,punem citeva minute (30 min) la frigider,apoi intindem crema ramasa pe tort.se orneaza cu floricele din pasta de zahar.A iesit un tort foarte bun.
foarte fain.cred ca e o crema delicioasa.am s-o incerc.puup
RăspundețiȘtergereVin la o felie! Super arata! Pupicei si o duminica minunata!
RăspundețiȘtergereEste o crema super ,ioar glazura am facut-o asa cum faceam pe vremuri cind nu era ciocolata de menaj sau o cautai cu lumanarea si nu o gaseai,nu era pt. muritori de rand.
RăspundețiȘtergereAdela te asatept,dar grabestete am niste termite aici care devoreaza tot.
RăspundețiȘtergereSuper crema ! subscriu ! hai nu mancati acum tot.. o farama si pentru mine ;)
RăspundețiȘtergereEste si pt. tine o bucata generoasa,Antonina
RăspundețiȘtergereCe frumos arata=P~ As dori si eu o feliutza
RăspundețiȘtergereO duminica frumoasa, Odorica
RăspundețiȘtergere