SOS PENTRU ȘAORMA

Sos pentru șaorma – „detaliul mic” care face toată diferența 😄

Așa cum am promis, revin cu rețeta sosului de șaorma pe care îl fac eu acasă. Și sincer… după ce îl încerci, începi să te întrebi dacă șaorma mai are sens fără el 😄

E cremos, ușor acrișor, cu usturoi cât trebuie și exact genul acela de sos care nu „însoțește” mâncarea, ci o conduce.

---

Ingrediente:

• 3–4 linguri iaurt (ideal grecesc, dar mergem și pe variantele disponibile 😄)
• 2 linguri smântână
• 2–3 castraveciori murați
• 3 căței usturoi
• mărar tocat fin
• sare (eu am folosit delicat)

---

Cum am făcut:

Am început simplu, fără ceremonii: am amestecat iaurtul cu smântâna până a ieșit o bază cremoasă, deja promițătoare.

---

Apoi am trecut la partea „crocantă” a poveștii: castraveciorii. I-am tocat mărunt și i-am scurs bine de zeamă — pentru că nimeni nu vrea sos de shaorma transformat în supă 😄

---

Am adăugat usturoiul (momentul în care bucătăria începe să „se activeze” 😄) și mărarul tocat fin, apoi am potrivit de sare.

---

Final:

Am amestecat totul și… gata. Fără fierbere, fără complicații, doar un sos care îți schimbă complet shaorma.

---

Concluzie:

Sincer, eu cred că acest sos face toată șaorma. Restul e doar context 😄

Și nu se oprește aici — îl folosim și la cartofi prăjiți, friptură sau orice are nevoie de „îmbunătățire serioasă” de gust.

Pe scurt: e genul de sos care dispare repede din frigider și nu mai apuci să-l „păstrezi pentru mai târziu” 😄

ȘAORMA

Șhaorma de casă – periculos de bună și suspect de „mai vreau încă una” 😄

Șaorma asta… uau. De când voiam să o fac și eu acasă! Și culmea e că nu am mâncat niciodată șaorma în oraș sau pe unde am umblat. Așa că nu aveam termen de comparație — ceea ce, sincer, e și bine, și periculos 😄

Nu îmi era poftă pentru că nu știam gustul… dar acum? Of… acum e altă poveste. Aș mânca zi de zi. Dar vai de silueta mea 😄 (care, apropo, e o doamnă bine făcută, deci o șhaorma pe săptămână intră la „tratament normal”).

---

Ingrediente:

• lipii (din supermarket, de data asta am trișat fără rușine 😄)
• piept de pui
• cartofi prăjiți
• sos (un sos „demențial”, dar despre el vorbim altădată 😄)
• ketchup (producție proprie)

---

Cum am făcut:

Am început cu pieptul de pui, tăiat fâșii. L-am condimentat și l-am lăsat la „odihnă” vreo 2 ore — ca să se liniștească și să devină mai cooperant 😄

În paralel, am tăiat cartofii pai, pentru prăjit (adică partea unde bucătăria devine brusc aglomerată și foarte serioasă).

---

După cele 2 ore de „relaxare”, am pus carnea la prăjit în tigaie, cu puțin ulei de măsline. Simplu, rapid și eficient.

Am scos carnea deoparte, apoi am prăjit cartofii — moment în care casa începe să miroasă a „nu mai avem răbdare” 😄

---

Lipia:

Lipia am încălzit-o într-o tigaie uscată, cam 1 minut pe o parte și 1 minut pe cealaltă. Atenție mare aici — dacă o uiți, devine chips 😄

---

Asamblare:

Pe lipie am pus, fără prea multe negocieri:

• cartofi
• pui
• sos (ăla „demențial” 😄)
• ketchup

Am rulat totul și am prins cu scobitori, ca să nu avem „evadări” pe farfurie.

---

Final:

A ieșit o șaorma de casă absolut delicioasă.

Și partea amuzantă? „Termitele” mele (copiii 😄) au stat lipite de mine până am terminat, ca niște detectivi culinari în misiune.

---

Concluzie:

Șaorma de casă e periculoasă. Nu prin ingrediente… ci prin faptul că îți vine să mai faci una imediat după ce ai terminat prima 😄

Și da… încep să înțeleg de ce e așa populară. Din păcate pentru mine, acum știu gustul 😄

Tort majorat

Acest tort este realizat pentru o tanara domnisoara care a implinit frumoasa varsta a majoratului.Este realizat din blat simplu insiropat bine cu vanilie,inimioara are crema de diplomat iar restul are crema de ciocolata cu visine.Greutatea este de 5kg.

Tort alba ca zapada

Acest tort a fost pentru o fetita de 5 anisori .A avut blat simplu insiropat cu esenta de rom ,crema de ciocolata cu visine,greutatea de 4 kg.

Chec cu nuca

Am hotarat sa mai fac un chec, cu albusuri ,s-au strans prea multe in congelator si trebuie folosite. Am pus : -o cana de albusuri -o cana de zahar -100 ml ulei -o cana faina -o cana nuca macinata -o lingura cacaua Am batut albusurile ,spuma tare ,cu un praf de sare ,am adaugat zaharul,,in ploaie,uleiul, am pus nucile ,faina cernuta ,am amestecat cu o spatula de jos in sus ,am pus in tava tapetata cu hartie de copt,(am pus in tava rotunda cu gaura in mijloc ),am lasat 3-4 linguri din compozitie,in care am pus cacaua,am intins peste compozitia de tava si am facut cateva forme cu un bat de frigaruii,sa se amestece putin,am pus la copt ,pana a trecut testul scobitori,am scos checul din tava si am lasat la racit .Deasupra am vrut sa pun o glazura de ciocolata topita,dar nu am gasit la magazin,ciocolata amariuie sau cu lapte ,asa ca am facut eu o glazura ,care a iesit ca un sos de ciocolata ,din :o lingura de unt ,3 linguri de zahar si o lingura cacaua,am fiert putin pe foc si am intins-o calduta peste chec ,nu a iesit chiar cum as fi vrut eu dar a fost foarte bun.

PEȘTE PRĂJIT

Pește proaspăt prăjit – simplu, dar cu gust de „așa trebuie să fie” 😄

Doamne, mi-era un dor de pește proaspăt prăjit… știi genul acela de poftă care nu trece cu nimic altceva. Așa că mi-am „întins undița” și am prins vreo 2 kg 😄

Glumesc, desigur — am găsit un pescar norocos care l-a prins, iar eu am avut partea cea mai bună: l-am gătit.

---

Cum l-am pregătit:

Am curățat peștele de solzi și măruntaie, apoi l-am crestat ușor, oblic, cu cuțitul. Asta ajută sarea și condimentele să intre mai bine în el — și să nu rămână „timid” la gust 😄

L-am sărat și l-am lăsat de seara până dimineața, ca să se așeze bine aromele.

---

Dimineața, înainte de prăjire, l-am clătit ușor în apă — doar cât să scot surplusul de sare, nu să-i stric toată „personalitatea” 😄

Apoi am presărat delicat și puțină boia dulce.

---

Prăjirea:

Am dat peștele prin făină și l-am pus la prăjit în ulei încins.

Când a început să prindă culoarea aceea aurie frumoasă, deja știam că nu mai e cale de întoarcere — bucătăria era câștigată 😄

---

Finalul „secret”:

Am pus pe platou un strat subțire de unt, apoi peștele fierbinte deasupra și încă puțin unt pe fiecare bucată.

Și aici se întâmplă magia: untul se topește ușor și dă acel gust fin, ușor dulceag, care ridică tot preparatul la alt nivel 😄

---

Servire:

Am servit cu mujdei de usturoi frecat cu smântână — combinația clasică „nu ai cum să dai greș”.

---

Concluzie:

Peștele proaspăt prăjit nu se compară cu nimic congelat. E simplu, dar are un gust care te face să taci și să mănânci 😄

Se poate face și pe disc, fără făină, dar eu recunosc — varianta asta clasică are farmecul ei.

---

Și acum chiar sunt curioasa…
dacă îl faceți, spuneți-mi cum v-a ieșit 😄

LA MULTI ANI

Astazi 2 iulie este ziua de nastere a fiului mau ,Alex,a implinit 16 ani ,cum era de asteptat am facut un tort ,dorinta lui a fost sa fac ceva simplu si bun ,asa ca am facut un tort tiramisu. De ziua ta as vrea ca luna sa nu coboare asa devreme si, cand coboara, ea sa-ti aduca un cer senin si plin de stele, iar prima stea ce-o sa rasara as vrea sa fie steaua ta. Tu sa-i surazi si ea sa-ti spuna La Multi Ani din partea noastra :mama,tata si surioara ta Mada.

Inca odata LA MULTI ANI .