Cum se reparta maioneza

Am vazut aceasta metoda la tv.,nu credeam ca o sa mearga,asa ca am mincercat si eu cu prima ocazie cind maioneza s-a taiat,am pus intr-un castronel, curat,o lingurita de apa rece ,de la robinet,apoi am inceput sa pun cite putina maioneza ,taiata ,am amestecat cu telul in forma de para,cind maioneza s-a terminat ,am inceput sa pun ulei ,maioneza s-a ingrosat si a esit pufoasa ,nici nu spuneai ca a fost taiata.Sper sa va fie de ajutor si voua experienta mea.

Clatite

Am sa va scriu cum fac eu clatitele,sunt sute de retete,fiecare cu gustul ei,deci:pun intr-un castron cam 300 ml. lapte,faina cam 300 gr,un ou ,putina sare ,2 linguri de zahar,un cub de unt,esenta si o lingurita de praf de copt,amestec toate ingredientele cu telul in forma de para,iasa o compozitie mai groasa,apoi amestecind continu subtiez cu lapte.Pun tigaia de teflon pe foc ,sa se incalzeasca foarte bine,picur putin ulei,iau cu un polonic din compozitie si pun in tigaie ,se coace pe ambele parti ,o rastorn in farfurie si cit este calda o umplu cu dulceata,miere ,fineti,etc,o rulez si continui cu urmatoarea.Asta este reteta mea sper sa va placaaaaa

Tort pentru mama

Ieri a fost ziua de nastere a mamei mele,am facut un tort ,are umplutura de crema de vanilie ,este ornat cu crema ,rapida de ciocolata si trandafiri ,din pasta de lapte praf,viu colorati.

Premiu

Am primit un premiu de la Mirela ,o blogherita foarte cunoscuta ,ii multumesc din suflet.Eu trebuie sa il dau mai departe,la 10 persoane,nu as vrea sa nedreptatesc pe numeni ,asa ca eu va daruiesc acest premiu la ,toti cei care intrati pe blogul meu.

Rulada cu frisca

Aceasta rulada am facut-o cu ce am gasit prin frigider.
-oua
-10 linguri zahar
-5linguri de faina
-esenta de rom
-dulceata de capsuni
-frisca
Am separat ouale,am batut albusul cu un praf de sare,am adaugat zaharul,in ploaie,galbenusurile si faina,am pus la copt in cuptorul incins.Cind s-a copt,am udat un prosop de bucatarie ,am pus blatul pe el si am rulat,am lasat la racit asa in prosop.Cind s-a racit ,detot,am desfacut prosopul,am intins dulceata,deasupra am pus frisca(care a ramas de la tortul bust)si am rulat in forma de sul,deasupraam intins tot frisca si citeva bombonele colorate,am lasat la rece in frigider.

LASAGNA

.

Lasagna

sau „Foile care au stat în cămară până și-au acceptat destinul” 😄

Am tot citit despre preparatul ăsta și sincer… parcă părea ceva făcut doar de oameni care spun „al dente” fără emoții.
N-am avut curaj să o fac.

Dar într-o zi am fost la supermarket, am văzut foi pentru lasagna și am cumpărat și eu o cutie.
Au stat ascunse în cămară o vreme… probabil și ele speriate de ce urmează.

Până ieri.
Când mi-am făcut curaj și am zis:
„Ori iese, ori mâncăm pâine cu unt.”

Și a ieșit delicioasă 😄

Prima dată am făcut sosurile, că aici începe toată povestea.

Sosul Bechamel

Ingrediente:

• 4 linguri unt,
• 4 linguri făină,
• 800 ml lapte,
• o lingură parmezan,
• nucșoară,
• sare,
• piper.

Am pus untul la încins și am presărat făina.
Am amestecat bine, fără panică și fără fum în bucătărie.

Laptele l-am adăugat puțin câte puțin, amestecând continuu, că sosul ăsta are tendința să facă cocoloașe dacă simte frică.

Am condimentat cu sare, piper și nucșoară.
Deasupra am pus parmezan, pentru acel moment în care începi să te simți italian fără acte 😄

Sosul Bolognese

Ingrediente:

• o ceapă,
• un morcov,
• carne tocată
  (eu am avut de pui),
• pastă de roșii,
• usturoi,
• ierburi aromatice,
• sare,
• piper,
• ulei de măsline.

Am tocat ceapa mărunt și am călit-o în ulei încins.
Morcovul l-am dat pe răzătoarea mică și l-am pus lângă ceapă, să socializeze.

Am adăugat carnea tocată și am lăsat-o câteva minute la călit.

Peste carne am pus pasta de roșii, desfăcută cu vin alb.
Aici deja bucătăria începea să miroasă a „poate chiar mă pricep”.

La final am pus două polonice de supă de pui și am lăsat totul să fiarbă până când carnea a fost gata și sosul numai bun de pus în straturi.

Montajul

Am uns o tavă de yena cu unt.

Am pus:

• puțin sos bechamel,
• un strat de sos bolognese,
• parmezan ras,
• apoi foile pentru lasagna
  (ale mele n-au trebuit fierte înainte și sincer le-am apreciat pentru asta 😄).

Am continuat cu straturile:
sos alb, carne, foi, iar sos, iar foi…
până s-a umplut vasul și am început să mă uit la el cu respect.

Deasupra am pus sos alb și parmezan.

Am acoperit cu folie de aluminiu unsă cu unt și am dat tava la cuptorul încins pentru 20 de minute.

Apoi am scos folia și am mai lăsat încă 10 minute, să se rumenească frumos și să arate ca în pozele alea care te fac să gătești la 11 noaptea.

Se servește caldă.
Ideal după ce stă puțin, dar cine are răbdare pentru asta? 😄

Eu vă doresc:
Poftă bună!

Tort bust

In 3 martie a fost ziua ,socrului meu ,a implinit 60 de ani ,am primit comanda de tort ,de la soacra mea,asa ca am hotarit ,impreuna cu cumnata mea,sa facem un tort bust,a fost o surpriza foarte placuta pt sarbatorit.

A fost facut din blat simplu,umplut cu crema rapida de vanilie ,frecata cu unt,iar crema rapida de ciocolata,frecata cu putin unt,a fost umplutura pt,sinii.A fost ornat cu frisca .