Coșulețe cu dulceață, nucă și bezea (pericol pentru cei care spun „iau doar unul”)
Îmi plac la nebunie aceste coșulețe. Sunt fragede, aromate și au un mic defect: e foarte greu să te oprești la unul singur 😄
De data aceasta am făcut și o plăcintă cu mere din același aluat, iar din ce mi-a rămas am pregătit aceste bunătăți. Și bine am făcut!
Ingrediente pentru aluat:
- 10 linguri zahăr
- 8 linguri ulei
- 2 gălbenușuri
- 10 linguri lapte
- 1 lingură bicarbonat stins cu zeamă de lămâie
- un praf de sare
- făină cât cuprinde
Pentru umplutură:
- dulceață (eu am folosit de căpșuni)
- albușurile rămase
- nucă măcinată
- zahăr pudră pentru decor
Cum le-am făcut:
Am frecat gălbenușurile cu zahărul, laptele și uleiul, până când zahărul s-a mai topit. Am adăugat bicarbonatul stins, un praf de sare și apoi făina, cât să obțin un aluat potrivit, nici prea moale, nici prea vânjos.
Am lăsat aluatul să se odihnească aproximativ 30 de minute la frigider. Și el are nevoie de o pauză din când în când 😄
Între timp, am uns formele cu puțin ulei, ca să nu avem surprize la scoaterea coșulețelor.
Am luat bucăți de aluat cam cât o nucă și le-am presat bine în forme.
În fiecare coșuleț am pus câte o linguriță de dulceață de căpșuni. Nu foarte multă, pentru că la cuptor dulceața are tendința să evadeze.
Albușurile le-am bătut spumă tare, apoi am adăugat nuca măcinată. Cu ajutorul unui poș am pus bezeaua peste dulceață, umplând frumos formele.
Am copt coșulețele la 175°C, fără ventilație, timp de aproximativ 20–30 de minute, până când aluatul a devenit auriu și frumos rumenit.
După ce s-au răcit, le-am pudrat cu zahăr pudră.
Rezultatul?
Niște coșulețe fragede, cu dulceață parfumată și bezea cu nucă, numai bune lângă o cafea sau atunci când ai poftă de ceva dulce.
Sau, mai simplu spus: dispar de pe platou mult mai repede decât au stat în cuptor 😄
Poftă bună! 🧁✨
