CIORBĂ DE CURCAN

Ciorbă de tacâmuri de curcan – acrișoară, sățioasă și cu final „cremos cu emoții” 😄

Pentru ciorba asta am pornit simplu: am luat tacâmuri de curcan și am zis că o să iasă o ciorbă „serioasă”, de aia care te pune pe picioare, nu doar te hrănește.

---

Cum am început:

Am porționat carnea, am spălat-o bine în apă rece și am pus-o la fiert. Ca la orice ciorbă care se respectă, am avut momentul clasic de început: spuma de deasupra, care trebuie luată cu răbdare (și puțină disciplină 😄).

Am lăsat carnea să fiarbă până a fost aproape gata.

---

Legumele:

Când carnea era aproape fiartă, am adăugat legumele tăiate cubulețe:

• o ceapă
• 2–3 morcovi
• un cartof
• țelină
• câteva roșii

Și, ca să nu fie ciorba „supă tristă”, am pus și 2 linguri de orez, care își face treaba discret, dar sigur.

Am potrivit de sare și am lăsat totul să fiarbă încet, până s-au înțeles toate ingredientele între ele.

---

Momentul „de restaurant acasă”:

După ce totul a fost fiert, am oprit focul.

Separat, am pregătit dresul: 5 gălbenușuri cu 3 linguri mari de smântână. Am amestecat bine, apoi am adăugat treptat ciorbă fierbinte, cu polonicul — ca să nu se „sperie” și să nu se brânzească 😄

După ce s-a temperat compoziția, am turnat-o în oală, fără să mai fierb ciorba.

---

Finalul:

Am zdrobit 4–5 căței de usturoi și i-am adăugat în ciorbă — momentul acela în care bucătăria devine brusc „acasă adevărată” 😄

Am servit cu ardei iute, pentru cine dorește un pic de aventură în plus.

---

Concluzie:

E o ciorbă bogată, cremoasă și foarte sățioasă — genul de mâncare care nu are nevoie de prezentare lungă, pentru că dispare singură din farfurie 😄

Și da… după o farfurie din asta, pauza de „mai vreau puțin” durează foarte puțin.

Poftă bună! 😄