MUFFINS

Muffins cu ciocolată și stafide – pufoși, aromați și rapid de făcut

 Rețeta asta am găsit-o pe blogul „Din bucătăria mea”, al Licuței Marin. M-a cucerit de la prima vedere – era atât de ciocolătoasă că parcă simțeam deja mirosul din cuptor. După o verificare rapidă a ingredientelor (toate erau în frigider, ca prin minune), m-am pus pe treabă împreună cu Mădălina.  Am adus și eu mici modificări față de varianta originală, după gustul nostru.

 Ingrediente:

• 200 g ciocolată amăruie

• 375 g făină

• 1 lingură praf de copt

• 2 linguri cacao

• 100 g zahăr

• 2 ouă

• 6 linguri ulei

• 1 lingură esență de vanilie

• 275 ml lapte

• 120 g fructe confiate (eu am folosit stafide)

 Mod de preparare:

1. Am topit ciocolata (eu am folosit bain-marie, dar merge și la microunde cu grijă).

2. Într-un bol, am amestecat făina, praful de copt și cacaua.

3. Într-un alt bol, am mixat ouăle cu zahărul, uleiul, laptele și esența de vanilie.

4. Am adăugat ciocolata topită peste amestecul lichid și am amestecat bine.

5. Am încorporat ușor amestecul uscat și, la final, am pus stafidele.

6. Compoziția am turnat-o în coșulețe de hârtie puse în forma de muffins.

7. Le-am copt în cuptorul preîncălzit, 20–25 de minute, la foc mediu.

 După ce s-au răcorit, le-am ornat – unele cu glazură de ciocolată, altele cu zahăr pudră.

 Se servesc simple sau cu o ceașcă de ceai ori cafea. Sunt pufoase, ciocolătoase și dispar repede!