PEȘTE PRĂJIT

Pește proaspăt prăjit – simplu, dar cu gust de „așa trebuie să fie” 😄

Doamne, mi-era un dor de pește proaspăt prăjit… știi genul acela de poftă care nu trece cu nimic altceva. Așa că mi-am „întins undița” și am prins vreo 2 kg 😄

Glumesc, desigur — am găsit un pescar norocos care l-a prins, iar eu am avut partea cea mai bună: l-am gătit.

---

Cum l-am pregătit:

Am curățat peștele de solzi și măruntaie, apoi l-am crestat ușor, oblic, cu cuțitul. Asta ajută sarea și condimentele să intre mai bine în el — și să nu rămână „timid” la gust 😄

L-am sărat și l-am lăsat de seara până dimineața, ca să se așeze bine aromele.

---

Dimineața, înainte de prăjire, l-am clătit ușor în apă — doar cât să scot surplusul de sare, nu să-i stric toată „personalitatea” 😄

Apoi am presărat delicat și puțină boia dulce.

---

Prăjirea:

Am dat peștele prin făină și l-am pus la prăjit în ulei încins.

Când a început să prindă culoarea aceea aurie frumoasă, deja știam că nu mai e cale de întoarcere — bucătăria era câștigată 😄

---

Finalul „secret”:

Am pus pe platou un strat subțire de unt, apoi peștele fierbinte deasupra și încă puțin unt pe fiecare bucată.

Și aici se întâmplă magia: untul se topește ușor și dă acel gust fin, ușor dulceag, care ridică tot preparatul la alt nivel 😄

---

Servire:

Am servit cu mujdei de usturoi frecat cu smântână — combinația clasică „nu ai cum să dai greș”.

---

Concluzie:

Peștele proaspăt prăjit nu se compară cu nimic congelat. E simplu, dar are un gust care te face să taci și să mănânci 😄

Se poate face și pe disc, fără făină, dar eu recunosc — varianta asta clasică are farmecul ei.

---

Și acum chiar sunt curioasa…
dacă îl faceți, spuneți-mi cum v-a ieșit 😄