Crema de zahar ars

Aceasta crema am facut-o astazi simpla,nu am facut tort ca si altadata. Am folosit: -10 oua , -20 linguri zahar -un litru de lapte fiert si racit -o cana de zahar pentru ars Se pune zaharul la ars ,sa fie auriu,se imbraca pereti vasului in care se face crema ,eu am facut in formele de briose,am batut ouale cu zaharul ,nu se bat foarte tare ,am adauga laptele ,am pus compozitia in forme peste zaharul ars,am pus in cuptorul incins,intr-o tava cu apa fierbinte.Se coc pana se rumeneste deasupra ,se lasa sa se raceasca ,apoi se intorc pe o farfurie ,siropul se va scurge peste crema,este un dulce foarte dulce si delicios.