DEGETELE DE PUI

Degețele de pui — gustul concediului, făcut acasă

Când am fost în concediu la mare, am fost invitați la un restaurant simpatic, cu vedere la apă și meniu „pentru toate vârstele și poftele”. Copiii n-au stat pe gânduri: au ales degețele de pui cu cartofi prăjiți. Clasice, crocante, iubite.

Și pentru că îmi place să încerc rețete noi (și mai ales să le fur din vacanțe), m-am întors acasă cu poftă și plan. Așa că le-am făcut și eu, în bucătăria mea, cu drag și ulei încins.

Avem nevoie de:

• piept de pui (fără os și fără mofturi)

• ouă (2-3, depinde de cât de degețos e planul)

• făină

• condimente (sare, piper, boia, usturoi pudră – ce ai prin dulap și îți place)

• ulei pentru prăjit (și puțină răbdare pentru mirosul care se lipește de perdele)

Cum se fac:

1. Tăiem pieptul de pui fâșii lungi, cam cât un deget (normal), și le condimentăm bine, să aibă personalitate. Sare, piper, poate o boia afumată – fiecare după gust.

2. Le lăsăm la marinat măcar o oră, ca să se pătrundă de arome. Dacă ai timp și chef, și o noapte în frigider le face bine.

3. Batem ouăle, dar nu ca la olimpici – doar cât să le amestecăm.

4. Luăm fiecare fâșie: o dăm prin făină, apoi prin ou și direct în tigaia cu ulei încins. Puiul trebuie să sfârâie fericit, nu să plângă în ulei rece.

5. Prăjim până devin aurii și crocante, le scoatem pe hârtie absorbantă — pentru că nimănui nu-i plac degetele uleioase.

6. Se servesc cu ce ai poftă: cartofi prăjiți, piure, salată, ketchup, maioneză sau doar cu un zâmbet mare pe față.

---

Concediul a trecut, dar gustul a rămas. Și, slavă Domnului, nu trebuie să mergem până la mare pentru el.

Poftă bună și vacanțe în farfurie!