TOCĂNIȚĂ CU ARDEI COPT

 

Tocăniță cu ardei copți și ceapă (genul care dispare rapid din farfurie)

O rețetă simplă, dar cu gust serios – din aia care te face să mai iei o porție „doar ca să verifici dacă e la fel de bună” 😄

Ingrediente:

• 1 kg carne de porc
• 4 cepe potrivite
• 4–5 ardei roșii copți
• roșii (proaspete sau din conservă), tăiate cubulețe
• sare
• piper
• puțin ardei iute (opțional, dar recomandat)
• puțin ulei
• apă

Mod de preparare:

Tăiem carnea de porc cubulețe și o călim în puțin ulei, până începe să se rumenească ușor și să miroasă a „ceva bun se întâmplă aici”.

Ceapa o tăiem solzișori și o adăugăm peste carne. O călim împreună până se înmoaie și devine ușor aurie.

Ardeii copți îi curățăm de coajă și semințe (partea mai migăloasă, dar merită), apoi îi tăiem bucăți și îi punem în oală peste carne și ceapă.

Adăugăm roșiile tăiate cubulețe și completăm cu apă cât să acopere tot. Nu înecăm tocănița, dar nici nu o lăsăm să se chinuie 😄

Lăsăm să fiarbă la foc potrivit până scade și se leagă un sos frumos. Potrivim de sare, piper și adăugăm puțin ardei iute, după cât de curajoși suntem în ziua respectivă.

Rezultatul:
O tocăniță cu sos delicios, numai bun de întins cu pâine (că știm cu toții că acolo e adevărata magie).

Servire:
Merge perfect cu orez, dar la fel de bine și cu mămăligă sau chiar simplă, direct din farfurie – fără judecată aici 😄

Poftă bună!