PEȘTE PRĂJIT

Pește proaspăt prăjit – simplu, dar cu gust de „așa trebuie să fie” 😄

Doamne, mi-era un dor de pește proaspăt prăjit… știi genul acela de poftă care nu trece cu nimic altceva. Așa că mi-am „întins undița” și am prins vreo 2 kg 😄

Glumesc, desigur — am găsit un pescar norocos care l-a prins, iar eu am avut partea cea mai bună: l-am gătit.

---

Cum l-am pregătit:

Am curățat peștele de solzi și măruntaie, apoi l-am crestat ușor, oblic, cu cuțitul. Asta ajută sarea și condimentele să intre mai bine în el — și să nu rămână „timid” la gust 😄

L-am sărat și l-am lăsat de seara până dimineața, ca să se așeze bine aromele.

---

Dimineața, înainte de prăjire, l-am clătit ușor în apă — doar cât să scot surplusul de sare, nu să-i stric toată „personalitatea” 😄

Apoi am presărat delicat și puțină boia dulce.

---

Prăjirea:

Am dat peștele prin făină și l-am pus la prăjit în ulei încins.

Când a început să prindă culoarea aceea aurie frumoasă, deja știam că nu mai e cale de întoarcere — bucătăria era câștigată 😄

---

Finalul „secret”:

Am pus pe platou un strat subțire de unt, apoi peștele fierbinte deasupra și încă puțin unt pe fiecare bucată.

Și aici se întâmplă magia: untul se topește ușor și dă acel gust fin, ușor dulceag, care ridică tot preparatul la alt nivel 😄

---

Servire:

Am servit cu mujdei de usturoi frecat cu smântână — combinația clasică „nu ai cum să dai greș”.

---

Concluzie:

Peștele proaspăt prăjit nu se compară cu nimic congelat. E simplu, dar are un gust care te face să taci și să mănânci 😄

Se poate face și pe disc, fără făină, dar eu recunosc — varianta asta clasică are farmecul ei.

---

Și acum chiar sunt curioasa…
dacă îl faceți, spuneți-mi cum v-a ieșit 😄

LA MULTI ANI

Astazi 2 iulie este ziua de nastere a fiului mau ,Alex,a implinit 16 ani ,cum era de asteptat am facut un tort ,dorinta lui a fost sa fac ceva simplu si bun ,asa ca am facut un tort tiramisu. De ziua ta as vrea ca luna sa nu coboare asa devreme si, cand coboara, ea sa-ti aduca un cer senin si plin de stele, iar prima stea ce-o sa rasara as vrea sa fie steaua ta. Tu sa-i surazi si ea sa-ti spuna La Multi Ani din partea noastra :mama,tata si surioara ta Mada.

Inca odata LA MULTI ANI .

Tort ursulet

In 9 iunie finutul meu a implinit 2 ani ,am facut un tort ursulet ,blat simplu insiropat cu compot de cirese si creme de ciocolata.LA MULTI ANI finut drag ,sa cresti mare ,cuminte si sanatos.

PRĂJITURĂ RAFFAELO

.Prăjitură „Raffaello” de casă – improvizată din frigider și dispărută din farfurie 😄

Prăjitura asta s-a născut din clasicul scenariu: „ce am prin frigider și ce pot transforma în ceva bun”. Și sincer… uneori improvizațiile ies mai bine decât rețetele planificate 😄

Nu știu dacă e varianta „oficială” de Raffaello, dar știu sigur că la final nu a mai contat nimic din teorie.

---

Ingrediente:

• 1 cutie lapte condensat
• 1 cutie lapte de cocos
• 200 g nucă de cocos
• 500 ml frișcă
• 7 ouă
• 7 linguri zahăr
• 7 linguri făină
• 100 ml ulei
• un praf de sare
• sirop de zahăr ars (pentru însiropat)

---

Blatul:

Am început cu separarea ouălor. Albușurile le-am bătut spumă cu un praf de sare, până au devenit ferme și „hotărâte”.

Am adăugat zahărul, apoi gălbenușurile amestecate cu uleiul.

La final, am încorporat făina cernută, cu mișcări ușoare de jos în sus — momentul acela în care trebuie răbdare… și puțină încredere că totul iese bine 😄

Am pus la copt până a trecut testul clasic cu scobitoarea (adică momentul adevărului în bucătărie 😄) și l-am lăsat la răcit.

---

Crema:

Aici începe partea serioasă, dar și foarte periculoasă pentru poftă 😄

Am pus laptele condensat pe foc, apoi am adăugat nuca de cocos și laptele de cocos. Am fiert ușor până s-a îngroșat crema și a devenit densă și aromată.

Am lăsat-o să se răcească complet (altfel frișca nu te iartă 😄), apoi am amestecat-o cu frișca bătută bine.

---

Asamblare:

Am tăiat blatul în două.

L-am însiropat cu sirop de zahăr ars (pentru acel gust ușor caramelizat care ridică tot desertul).

Am pus trei sferturi din cremă, apoi a doua foaie de blat. Deasupra am întins restul de cremă și am presărat nucă de cocos din belșug.

---

Concluzie:

Poate nu e varianta „originală” de Raffaello… dar la cât de repede a dispărut, aș zice că nici nu mai contează 😄

E fină, dulce, cremoasă și are acel gust care te face să mai tai „doar o bucățică”… de câteva ori la rând 😄

 

Mititei

Am tot cumparat pasta de mici din comert ,dar nu era pe gustul meu ,era:ori sarata ,piuperata ,cu multa soia ,etc....Asa ca m-am gandit :oare de ce nu fac eu aceasta pasta ,pe gustul meu si al familiei mele,am intrebat prietenele la telefon si fetele din blogosfera ,am realizat o reteta cam asa: -500 gr. carne de vita tocata mai marunt decat pentru sarmale,500 gr. carne de porc tocata ,la fel ,o lingurita de bicarbonat de sodiu,cimbru uscat ,sare ,piper,dupa gust,se amesteca toate ingredientele,se pune apa minerala ,se framanta,se adauga apa minerala pana devine ca o pasta omagena,trebuie framantat foarte bine.Se lasa la frigider pentru cateva ore bune ,este de preferat de seara pana dimineata ,daca rezista atat ,la mine nu rezista decat cateva ore .,se prajesc pe gratar sau in tigaie (eu pe tigaie ii fac )se servesc cu mustar ,sare ,alaturi de o bere rece.Sa va fie de bine.

INGHEȚATĂ

Înghețată de casă cu lapte condensat – fără stres, fără aparat, doar poftă 😄

A venit rândul să folosesc laptele condensat pe care l-am primit de la Antonina. Și cum afară era o căldură de „nu mai stau în bucătărie nici pentru apă”, am decis: e momentul perfect pentru înghețată 😄

Am făcut ce face orice om modern înainte de rețetă: am aruncat un ochi pe la alte bloguri, apoi am fugit la magazin după frișcă lichidă. Laptele condensat deja mă aștepta cuminte în frigider, ca și cum știa ce urmează.

---

Ingrediente:

• 500 ml frișcă lichidă
• 1 cutie lapte condensat

---

Cum am făcut:

Am bătut frișca bine, până a devenit pufoasă și stabilă — genul acela de moment în care bolul pare prea mic pentru ambițiile tale 😄

Apoi am adăugat laptele condensat și am amestecat ușor, cu spatula, până s-a transformat totul într-o cremă fină și omogenă.

Nici zahăr, nici artificii — laptele condensat se ocupă singur de partea „periculos de dulce” 😄

---

Congelarea:

Am pus compoziția în caserole și direct la congelator.

Aici începe partea grea… nu rețeta, ci așteptarea 😄

---

Rezultat:

O înghețată fină, cremoasă și surprinzător de ușor de făcut.

Genul acela de desert care pare că ai muncit mult la el, dar de fapt ai avut doar două ingrediente și puțină răbdare.

---

Concluzie:

E una dintre acele rețete „de vară salvatoare” — rapidă, simplă și foarte periculoasă pentru siluetă 😄

Și cel mai greu lucru la ea nu e prepararea… ci să nu o mănânci direct din caserolă înainte să apuce să se întărească 😄

 

Tort

Acest tort este facut pentru ziua de nastere a unei fetite de 11 ani,are blat simplu ,insiropat cu sirop de cirese ,crema ghenace de ciocolata cu lapte,deasupra este glazura de ciocolata ornat cu trandafiri si fluturas din fondant.

Eclere

Nu am facut de foarte mult timp eclere,uau ,imi era o pofta nebuna ,imi plac oricum :cu crema ,cu frisca cu ciocolata ,etc...Astazi au urmat in lista mea de meniu. Ne trebuie pentru coji:500 ml. apa .200 gr. margarina,un praf de sare,o lingura de zahar,250 gr. faina,6 oua. Se pune apa ,margarina ,sarea ,zaharul pe foc sa fiarba ,cand clocoteste apa se ia de pe foc si se pune faina toata odata ,se amesteca sa nu se faca cocoloase ,se adauga ouale unul cate unul ,nu se pune al doilea ou pana nu este incorporat primul ,se pune compozitia in pos si se fac betisoare pe hartie de copt ,intr-o tava,se coc in cuptorul incins ,nu se deschide usa in primele 15 minute,se rumenesc si se lasa sa se raceasca,foarte bine,se taie in doua pe lungime ,si fiecare le umple cu ce doreste ,eu am umplut cu frisca si deasupra am puys glazura de ciocolata,am avut crema de ciocolata care a ramas de la tortul, facut astazi ,pentru o fetita ,cele cu ciocolata au deasupra frisca,se lasa se se imbibe bine cu creme (daca mai aveti rabdare,eu nu am avut)sunt un deliciu dulce.Pofta buna.

Cadoul

Astazi am primit un cadou neasteptat de la Antonina ,care are blogul Dulcegari culinare.Dar sa va povestesc cum a inceput totul.Am tot citit pe blogul Dulcegari culinare retete cu lapte condensat si cu lapte de cocos,am tot cautat pe la super marketuri aceste produse ,dar nu am gasit ,la ultimul comentariu ,am scris ca nu gasesc aceste tipuri de lapte si prietena mea Antonina s-a oferit sa imi faca cadou ,trei cuti de lapte (2 cuti de lapte condensat si una lapte de cocos)tin sa precizez ca noi nu ne cunoastem personal ,ne-am cunoscut in lumea blogurilor culinare ,astazi a sosit pachetul si vreau sa ii multumesc si pe aceasta cale Antoninei ,esti o dulce ,voi face cat de curand retete cu acest lapte ,luate de pe blogul Dulcegari culinare.MULTUMESC .....

Rulada din foi de napolitana

Am primit aceasta reteta cu ocazia unui schimb ,de retete bineinteles,cum eu trebuie neaparat sa incerc retetele noi,am gasit o ocazie foarte buna sa o fac. Am folosit: -500 gr. biscuiti simpli -500 gr. zahar -300 ml lapte -esenta de rom -3 foi de napolitana -un pachet de maregarina(unt) -2 albusuri -100 gr. nuca macinata Am procedat astfel: Zaharul l-am pus sa se caramelizeze pe foc ,biscuiti i-am faramat ,am pus foile de napolitana pe 3 prosope umede,fiecare cu prosopul ei,dupa ce s-a caramelizat zaharul l-am stins cu laptele,se fierbe pana se dizolva tot zaharul,se pune esenta de rom ,apoi biscuiti si nuca,se omogenizeaza totul ,se intinde crema calda peste foile de napolitana,untul se freaca spuma cu 3 linguri zahar pudra ,albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare,se amesteca cu untul ,se pune cate o lingura se amesteca apoi alta lingura de albus,tot asa pana se pune tot albusul,aceasta crema se intinde peste crema de biscuiti ,dar trebuie ca aceasta crema sa fie rece ,se intinde subtire,se ruleaza foile ,se dau la rece pana a doua zi.Se portioneaza si se servesc.