CIORBĂ DE FASOLE VERDE

 

Ciorbă de fasole verde (genul care te face să mai iei „doar puțină”)

Am avut la dispoziție niște oase crude de porc și, cum eu sunt adepta cărnii, la mine nu prea există zeamă fără ceva „serios” prin ea 😄

Așa că am făcut o ciorbă de fasole verde simplă, gustoasă și exact cum trebuie pentru o masă bună.

Ingrediente:

• oase crude de porc
• aproximativ 1 kg fasole verde păstăi (lată și galbenă)
• 1 ardei roșu
• 1 morcov
• 2 linguri de făină
• bulion (după gust)
• puțin ulei
• pătrunjel verde
• sare
• 3–4 căței de usturoi

Cum am făcut:

Mai întâi am pus oasele la fiert, să își lase bine gustul în zeamă. Acolo începe toată povestea 😄

Când au fiert, am adăugat fasolea verde, spălată și ruptă bucăți, împreună cu ardeiul și morcovul. Am lăsat totul să fiarbă bine, până s-au împrietenit toate în oală.

Acum vine partea unde sigur o să îmi sară unii în cap 😄
Da… eu călesc făina în puțin ulei. Dar nu foarte mult, pentru că nu vreau să fie maro și amară. Doar cât să capete puțin gust.

Sting făina cu bulion și adaug totul peste ciorbă. Mai las câteva clocote, cât să se lege frumos.

Potrivesc de sare, adaug usturoiul tocat mărunt și pătrunjelul verde. Restul îl face mirosul care umple bucătăria 😄

Servire:
Cu smântână. Și aici chiar merge un „wau” — e o bunătate.

Poftă bună! 🍲